Toupan
Mejorante en polvo, para la elaboración de pan y panes especiales.
Descripción
Mejorante en polvo, para la elaboración de pan y panes especiales.
Mejorante en polvo de concentración media/baja.
Beneficios
- El gran clásico, por su aroma, sabor y corteza crujiente.
Aplicación
- Pan de miga dura (pan español o refinado), miga blanda (flama), panes rústicos y pan precocido.
- Baguette
- Barra
- Panes Rústicos
Ventajas
- El gran clásico de nuestra gama de lecitinados.
- El mejorante más tolerante a la acidez de las masas madres.
- Para procesos mecanizados, semimecanizados y artesanos.
- Producto final: corteza fina y crujiente de color dorado trigo.
- Gran aroma y sabor.
Información adicional
| Peso | 25 kg |
|---|---|
| Mejorante en polvo | |
| vida útil | 9 meses |
| Dosificación | Dosis por kg de harina de pan: 7 a 10g |
Sé el primero en calificar “Toupan”
Opiniones
No hay opiniones todavía.