Comercial Dulpán

Toupan

Toupan

Mejorante en polvo, para la elaboración de pan y panes especiales.

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Descripción

Mejorante en polvo, para la elaboración de pan y panes especiales.
Mejorante en polvo de concentración media/baja.

Beneficios

  • El gran clásico, por su aroma, sabor y corteza crujiente.

Aplicación

  • Pan de miga dura (pan español o refinado), miga blanda (flama), panes rústicos y pan precocido.
  • Baguette
  • Barra
  • Panes Rústicos

Ventajas

  • El gran clásico de nuestra gama de lecitinados.
  • El mejorante más tolerante a la acidez de las masas madres.
  • Para procesos mecanizados, semimecanizados y artesanos.
  • Producto final: corteza fina y crujiente de color dorado trigo.
  • Gran aroma y sabor.

Información adicional

Peso 25 kg
Mejorante en polvo
vida útil

9 meses

Dosificación

Dosis por kg de harina de pan: 7 a 10g

Opiniones

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