Antimoho Pan especial

Descripción

Aplicación

• Para una mayor conservación de panes especiales (pan de molde, hamburguesas…) y de masas de alto contenido en grasas y azúcares.

Ventajas

• Recomendamos augmentar la dosis de levadura un 1% aproximadamente para compensar la retención de la fermentación que ocasiona el antimoho.

Beneficios

• Retiene algo la fermentación por lo que se recomienda aumentar la dosis de levadura ±1%.

Aplicaciones

• Masas de contenido en grasas y azúcares